Gezonde Paleo dieet ontbijt recepten
Volg jij het Paleo dieet? Of ben je geïnteresseerd in dit dieet? Dan weet je ongetwijfeld dat de principes uit het Paleo dieet niet zo moeilijk zijn toe te passen tijdens de lunch en het avondeten. Het ontbijt is echter een ander verhaal. Want wat moet je toch eten als je geen brood, muesli of andere ontbijtgranen 'mag' eten? Er zijn meer mogelijkheden dan je denkt! Op deze pagina vind je enkele lekkere en gezonde paleo dieet ontbijt recepten.
Het Paleo ontbijt - eieren, eieren, eieren, of zijn er ook andere opties?
Wie op het internet zoekt op 'Paleo ontbijt' vindt voornamelijk suggesties met eieren. Uiteraard kunnen een paar gekookte eieren of een omelet een prima ontbijt zijn, maar het is wel een beetje saai om elke dag eieren te eten. Bovendien vragen veel mensen zich af of zoveel eieren per dag eigenlijk wel gezond zijn. Gelukkig valt dat allemaal mee! Het is geen probleem om een paar eieren per dag te eten! Zo onderstrepen diverse recente onderzoeken.
Paleo ontbijtjes
Hoewel je met eieren dus een prima ontbijt kunt maken, hoef je echt niet elke dag een gekookt ei te eten als je je wilt houden aan het Paleo dieet. Er zijn zelfs diverse zeer lekkere combinaties mogelijk. Hieronder vind je een paar van mijn favoriete voorbeelden. Met zelfs een recept voor 'brood'!
Paleo Kokospap ontbijt recept
Een ideaal recept voor wie van kokos houdt.
Ingrediënten:
- 150 tot 200 ml amandelmelk
- 30 tot 40 gram geraspte kokos
- 1 tot 1,5 theelepels vanille
- 2 eetlepels amandelmeel
- 1 eetlepel lijnzaad
- 1 stuk fruit naar keuze
- Zoeten naar smaak met wat honing
Zo bereid je dit Paleo ontbijtje:
Breng de amandelmelk aan de kook. Roer de andere ingrediënten er doorheen en laat het geheel sudderen totdat de gewenste dikte bereikt is. Serveren met amandelschaafsel en fruit naar keuze.
Bovengenoemde ingrediënten kun je vaak bij de biologische winkel en/of op de markt vinden.
Paleo Brood ontbijt recept
Ben je net als de gemiddelde Nederlander een enorme broodliefhebber? Een alternatief voor brood is zo gemaakt met dit 25 minuten Paleo-brood. Dit recept is goed voor ongeveer 4 plakjes brood.
Ingrediënten:
- 30 gram zachte boter (kamertemperatuur)
- 4 eetlepels gemalen amandelen (amandelmeel)
- 4 eetlepels gemalen lijnzaad (je kunt lijnzaad zelf malen, met een vijzel bijvoorbeeld)
- 1 eetl kokosmeel
- 2 grote eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Kruiden (bijvoorbeeld. tijm, maar andere kruiden kan ook)
Zo bereid je dit Paleo ontbijt:
De voorbereiding is eigenlijk heel gemakkelijk: Verwarm de oven voor tot 150 graden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en leg het 'deeg' op een bakplaat of in een mal. Afhankelijk van de vorm van de mal kun je nu het brood in 15-20 minuten afbakken. Klaar is je Paleo brood! Uiteraard kun je dit brood eten met welke combinatie van groenten en/of vlees/vis je maar wenst!
Ook de ingrediënten voor dit recept kun je vinden in de biologische winkel, op de markt, en vaak ook in grotere supermarkten.
Basisrecept voor een paleo pannenkoek
Dit ontbijt recept is echt heel erg gemakkelijk te bereiden. Vooral in de meest simpele vorm!
Ingrediënten:
- 1 rijpe banaan
- 2 eieren
- Eventueel wat amandelmeel (naar smaak, bijv 2 eetlepels). Wanneer je amandelmeel toevoegt dan zal de pannenkoek meer vullen. Je kunt hem echter ook prima zonder het meel bereiden.
Zo bereid je dit recept:
Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot het egaal is. Geen blender? Je kunt de banaan ook in een kommetje prakken en vervolgens de eieren er door heen klutsen.
Verwarm wat boter in de pan en bak de pannenkoek op zacht vuur. Strooi er een beetje kaneel over voor de smaak! Eventueel kun je de pannenkoeken ook serveren met wat rood fruit.
Paleo ontbijt smoothie
Voor een supersnel ontbijt is een groene smoothie een zeer geschikte optie. Meng hiervoor in je blender wat spinazie (of een andere groene bladgroente) met wat vers of bevroren fuit naar keuze en eventueel een avocado. Eet er naast 1 of 2 hard gekookte eieren voor wat extra vulling.
Ingrediënten voor een peer-banaan-spinazie smoothie:
- 1 rijpe banaan
- 1 peer
- 2 grote handen met spinazie
- 1/2 komkommer
- optioneel: een paar ijsklontjes
Zo bereid je dit Paleo ontbijt:
Plaats als eerste de gepelde banaan in de blender. Snij vervolgens de peer in drie of vier grote stukken en voeg ook toe aan de blender.
Was en snij de 1/2 komkommer in 2/3 stukken en voeg ook toe aan de blender.
Was de spinazie en leg het bovenop de overige ingrediënten in de blender.
Blend het geheel totdat de door jou gewenste consistentie is bereikt.
Meer Paleo ontbijt recepten?
Op zoek naar een goed Paleo receptenboek? Bekijk hier mijn favorieten.
Door:
